Menu Cristal
33€

NOS ENTRÉES
TARTE CIABATTA, MOUSSE DE CHÈVRE FUMÉE, PICKELS ET COPEAUX DE CHÈVRE
Ou

CEVICHE DE DORADE, AGRUMES PASSION, RADIS ET CHANTILLY DE BETTERAVE
Ou

TATIN DE BOUDIN NOIR ET OIGNON CONFIT AU SAUMUR

***

NOS PLATS
RISOTTO AU PECORINO, LÉGUMES DE SAISON ET GELÉE À LA BERGAMOTE
Ou

POISSON DU JOUR RÔTI, PULPE DE BUTTERNUT, FRUITS SECS FAÇON CRUMBLE
Ou

PINTADE RÔTIE, JUS CORSÉ THYM ET CITRON, ENDIVES ET CAROTTES 

***

NOS DESSERTS
ILE FLOTTANTE REVISITÉE, FRUITS EXOTIQUES, JUS MANGUE, KALAMANSI
Ou

TARTE VIGNERONNE FAÇON CRUMBLE,CRÉMEUX VANILLE
Ou

PARIS BREST DU CHEF, CHOCOLAT PRALINÉ ET WHISKY, COULIS CLÉMENTINE
Ou

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES ET SALADE - (SUP. 3 €)